Im Rahmen meiner Sommertour hatte ich die Gelegenheit, in der Backstube der Bäckerei Link in Trossingen mitzuarbeiten. Bereits um 4 Uhr morgens begann der Tag mit Brezeln schlingen, Brote vorbereiten und Croissants backen. Dabei wurde deutlich, wie viel handwerkliches Können, Leidenschaft und Teamarbeit in jedem einzelnen Produkt steckt.

Die Bäckerei Link besteht seit fast 120 Jahren und wird inzwischen in der vierten Generation von Daniel Link geführt. Rund 70 Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter sowie vier Ausbildungsplätze zeigen eindrucksvoll, welche Bedeutung Tradition, Zusammenhalt und Zukunftsperspektiven im regionalen Handwerk haben.

Ich danke Herrn Daniel Link und dem gesamten Team herzlich für die spannenden Einblicke und den offenen Austausch.